Wati, Herlina (2026) NILAI TAMBAH PENGOLAHAN DAGING BUAH KELAPA MENJADI SANTAN DI PASAR PAGI KECAMATAN KEPAHIANG KABUPATEN KEPAHIANG. Skripsi (Bachelor) thesis, Universitas Muhammadiyah Bengkulu.
![[img]](http://repository.umb.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Fulltext)
Herlina Wati_2454201035_Fulltext.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy |
|
Text (Turnitin)
Herlina Wati_2454201035_Turnitin.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy |
|
Text (Abstrak + BAB 1)
Herlina Wati_2454201035_Abstrak + BAB 1.pdf - Submitted Version Download (182kB) |
|
Text (BAB 2)
Herlina Wati_2454201035_BAB 2.pdf - Submitted Version Download (242kB) |
|
Text (BAB 3)
Herlina Wati_2454201035_BAB 3.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (223kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4)
Herlina Wati_2454201035_BAB 4.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (203kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5)
Herlina Wati_2454201035_BAB 5.pdf - Submitted Version Download (136kB) |
|
Text (Ref + Lamp)
Herlina Wati_2454201035_Ref + Lamp.pdf - Submitted Version Download (1MB) |
Abstract
Tanaman kelapa merupakan tanaman serba guna yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Seluru bagian pohon kelapa bisa dimanfaatkan untuk kepentingan manusia. Hampir seluru bagian seperti akar, batang, daun hingga buahnya untuk kebutuhan hidup sehari-hari, salah satunya yaitu memnfaatkan daging buah kelapa menjadi santan untuk mndapatkan nilai tambah bagi usaha yang pengolah santan ini. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menghitung nilai tambah pengolahandaging buah kelapa menjadi santan di pasar pagi kepahiang. Metodologi yang digunakan dalam peneitian ini adalah metode sensus. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder, dimana smpel terdiri dari 14 responden dalam pengolahan daging buah kelapa menjadi santan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pengolah daging buah kelapa menjadi santan di pasar pagi kepahiang memiliki potensi yang cukup dikarena pengolahannya di tempat pusat pembelanjaan masyarakat, dimana setiap harinya masyarakat, pengusaha rumah-rumah makan dll memerlukan santan ini untuk keperluan pokok ataupun untuk keperluan sehari-hari. Usaha pengolahan daging buah kelapa menjadi santan dipasar pagi kepahiang ini memberikan nialai tambah Rp. 3 359 196, 267/ Kg. Pengoahan daging buah kelapa menjadi santan ini diharapkan memberikan nilai tambah yang lebih dengan cara mencari informasi harga jual kelapa dandan membuat produk olahan makanan dari santan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi (Bachelor)) |
|---|---|
| Additional Information: | Pembimbing: Ir. Rita Feni, M.Si |
| Uncontrolled Keywords: | Nilai Tambah, Daging Buah Kelapa, Santan, Pasar Pagi Kepahiang, Pengolahan Kelapa |
| Subjects: | Universitas Muhammadiyah Bengkulu > 03-Fakultas Pertanian dan Peternakan > 54201-(S1) Agribisnis 03-Fakultas Pertanian dan Peternakan > 54201-(S1) Agribisnis |
| Divisions: | 03-Fakultas Pertanian dan Peternakan > 54201-(S1) Agribisnis Subjek Terkait > 03-Fakultas Pertanian dan Peternakan > 54201-(S1) Agribisnis |
| Depositing User: | Mrs Siti Fathonah |
| Date Deposited: | 04 Sep 2026 04:32 |
| Last Modified: | 04 Sep 2026 04:32 |
| URI: | http://repository.umb.ac.id/id/eprint/3969 |
Actions (login required)
 |
View Item |